献立：干しダラ系2種 ＜Plaza Nuevo＞ 旧市街にあるPlaza Nuevoの周囲は回廊に囲まれている。この回廊沿いにわんさかとピンチョス屋が集まっているのでにわかにピンチョス祭りとなった。ここでの1軒目はBar Gure Toki。面白そうなのは干しダラのスライスを使ったもの。パン、赤ピーマン、干しダラ、マヨネーズ、パセリ。ハムマヨネーズの上に干しダラ、マヨネーズ、赤い粒の魚卵、パセリ。干しダラは優しい味で他の具との相性も良く見た目が握り寿司みたいで面白い。
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