献立：ローストビーフ寿司、茶碗蒸し、牛ステーキ、赤ワイン ＜反省ありつつも満足＞ 肉は厚さ2.5cmくらいの厚さに塩・胡椒してフライパンで4面をソテーして火を止めて放置。適当な所で皿にあげておいた。酢飯はワインビネガーの酸味が強すぎて煮きったがそれでもすっぱいし砂糖不足かつ赤ワイン不足で酸っぱいだけで思ったように赤い酢飯にならなかったのが残念。でも肉が素晴らしい具合にピンクになってクレソンを飾ったら可愛くなり脂身味が米とマッチして旨い。
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