献立：前菜、ランブルスコ、パスタ、赤ワイン、デザート ＜間違えてランブルスコ＞ 頭と殻をにんにくとオリーブオイルで炒め白ワインで煮てだしを取る。頭と殻を取りだして、トマトと生クリームを入れてソースにする。エビとサーモンをソースに入れて温めてから茹でたパスタを入れてあおったら完成。濃厚なソースと具をシェルに入れながら食べるとこれが至福の旨さ。手元のレシピスパゲッティー・コン・サルモーネ・エ・ガンベッリを参考にした。ティラミスは食後酒のマルサラ酒と。
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