献立：前菜、パスタ ＜ペコリーノ＞ ピエンツァからモンテプルチアーノへのドライブ途中に立ち寄ったチーズ工場でアウトレットで市販の半額（キロ8 ユーロ）というペコリーノ・ピエンツァを購入した。外側に傷があるので外で売れないから安いんだって。こんな大きな塊、食べきれるか？今日からわさわさ食べねば。羊のチーズだがそんなに臭みがなくしっとりと柔らかくて食べやすく前菜にぴったりだ。その分、パスタなどに削るにはちょっと味が薄いかもしれない。
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