献立：タム・マークフン ＜これを食べなきゃ！＞ 宿の近くの裏通りに地元OLさんに人気の屋台が3軒並んでいる。一番右の店でタムマークフンがやたらに売れているので私達も食べることにした。すり鉢に唐辛子、ライム、トマト、醗酵した魚、砂糖、魚醤、にんにくを入れてゴリゴリとすり、トマトと青パパイヤの千切りを入れてできあがり。キャベツに乗せてハーブと巻いて食べるがとにかく辛い。舌が痛い。でも旨い。舌の痛みはミントの苦味で紛らわしながら食べるといいようだ。
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