献立：魚4種のBBQ ＜食べると海老味！＞ 魚BBQのコツは網を十分に熱しておくことだ。そうすれば皮が網に焦げ付かずにうまく焼ける。どの魚もふっくらとジューシーに焼きあがり、皮も香ばしくておいしい。特に日高さんに勧められたサルモネッテは海老を主食とする魚で皮も海老色ならば、内臓も海老色。食べると身も海老の味がするという不思議な魚だった。香ばしく焦げた皮の風味と海老味の身の組み合わせが今までの魚では得られないおいしさで、思わずうなった。
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