献立：パプリカ、キュウリとトマト、レタス、バゲット、アサド、赤ワイン ＜最終戦第二弾アサド＞ 焼肉最終戦の第二弾はアサドと呼ばれる部位。今日は高めのを買ったので脂身が少なく赤身が多い。アサドは肉の多いスペアリブなのであばら骨にそってカットしてフライパンで周囲を焼いてからオーブンへ。この肉はじっくりと中まで火を通した方がおいしいのは今までの経験からわかったので、今日は赤い部分を残さずにしっかり火を通して焼いた。濃厚な脂身も少しあって抜群。
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