献立：牛タン塩焼き、タンシチュー、鶏そば ＜メインと仕上げにソバ＞ 塩焼きの次には赤ワインとトマトピューレでじっくりと煮込んだタンシチュー。煮込み時間は2時間半くらい。2時間くらい煮込んだ時から柔らかくなってきた。小麦粉をはたいてソテーしたのでとろみが出たがトロミありすぎだったかも。最後にらーめん。麺はパスタの卵麺をゆでて水でしめたもの。スープは鶏ドラムを煮込んで白濁スープをとって塩・胡椒したもの。具は鶏、青菜アセルガのおひたし、もやしのナムル。美味。
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