献立：アサド、サラダ、ワイン ＜とっておきのワイン＞ 今日の飲み物は各自が持ち寄る。私達はチリのコンチャ・イ・トロが出しているTerrunyoのカルメネーレ（約US$24）とアルゼンチンのルイジ・ボスカからメルロー（約US$15）。どちらもふくよかに香りが膨らむ素晴らしい香りと味。今日にふさわしい。続く肉はペセート（部位不明、腿か？）。マットで柔らかい肉質は牛カツにも合いそうだ。お次のエントラーニャはハラミ。柔らかくて脂身の多い味は日本でもお馴染。今日はちょっと焼きすぎだ。
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