献立：アサド、サラダ、ワイン ＜まずはチョリパンから＞ アサドの基本、まずはチョリパンから。焼きたてのパンを伊都子さんが買ってきてくれたのでパンがおいしい。チョリソー（ソーセージ）をはさんでクレオージョソースをかけたチョリパンは基本にして欠かせない抜群のスターター。スターターが既に肉ってのがアルゼンチンだ。今日の2品目はアサド。炭火焼き（アサド）と同じ名前だがあばら肉の部分だ。骨付きでこってりした脂身が入り混じった肉はビールにぴったり。ちょっと焦げた味も旨い。
←back next→