献立：麻皮乳猪、焼汁茶椒茹炒鰻魚条、点心3つ、お茶×2、ご飯×2 ＜まずは鰻から＞ 注文した料理2品のうちの一品は乳猪ではなく鰻の方。開いて棒状に切った鰻、エリンギのような食感と旨い味のする平茸のようなキノコ、赤と緑のピーマン、玉葱が入り、オイスターソースかなぁ、いかにも広東という味付けだ。しかし、醤油っぽいベースはうな重の発想に似ている。こってりした鰻に負けない強いソースが絶品の相性できのことの取り合わせも嫌味がなくって美味。
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