献立：飲茶5種、お粥、茶 ＜海と山の饗宴＞ 豆腐の上に肉餡を乗せて魚のすり身をかぶせて蒸し、仕上げに甘いソースを乗せている一品、湯葉に肉餡と魚のすり身を巻いて魚部分に昆布を巻きこんで蒸した一品、魚のすり身に何を混ぜたのだろうか非常に柔らかくフワフワした食感になっている一品。今日はちょっと普通に見えて中を割ってみると肉と魚が一緒になっているという手の込んだ物が多かった。老舗だけどチャレンジ精神が旺盛な店。素晴らしいなぁ。