献立：子牛のパテ、ボッタルガのファルファッレ、赤ワイン、韓国焼き肉、パンナコッタ ＜盛りだくさんメニュー＞ スーパーのエッセルンガから子牛のパテが前菜。内臓味のやや苦みとコクのあるパテをフォンド・ボーのゼリーで包んだ前菜でパンのスライスが欲しかった。プリモは蝶型ファルファッレにボッタルガ（からすみ）をまぶして。黒い部分がイカスミなのでよくマッチした。ワインはキャンティ・クラシコでBBQ韓国風にもぴったり。パンナコッタもエッセルンガは旨い。