献立：パスタ ＜シチリアのパスタ＞ Barillaの緑色の箱はリージョナル、つまり地方の特色のあるパスタシリーズだ。今日使ったのはカサレッチェ・シチリアーナ。長さ7cm、幅3cmくらいの厚めのパスタ生地を両側からクルッと巻いた形をしている。ソースはパンチェッタ、アンチョビ、トマト、グリーンピース、黒オリーブ。ローマの地下鉄で会ったイタリア婦人のルールを守って2分前の7分しか茹でない。ソースで1分あおるとアルデンテでもちもちした美味しい仕上がりとなった。