献立：ビール、ローズマリークラッカー、パスタ、プロフィテロス ＜イカスミファルファッレ＞ イカスミで黒い模様をつけたリボン型のファルファッレは「魚介類ソースにしてね！」とフィレンツェで買った時に言われたので、エビのクリームソース。茹で海老を買ってきて頭と殻をはずしてにんにくで炒めて白ワインを入れて香りとミソを出す。頭と殻を取りだして生クリームを入れ、茹で揚げパスタとエビを入れてあおりエビが温まったらできあがり。パスタ旨くないがソースは○。