献立：トリッパサンド ＜中央市場名物＞ 20年以上前の学生の時に訪れた時も中央市場の外で食べたトリッパサンド。同じ人とは思えないが今でも市場の外に屋台が出ていた。トリッパは牛の胃袋で、とても柔らかく煮込んだものとオレガノソース、ピリ辛ソースをパンにはさんで3ユーロ。内臓だから安い。でも臭みがなくてボリュームたっぷりだから地元の人にも人気で次から次に売れていた。といっても外国人で受け入れられるのはアジア系の人くらいかなぁ。