献立：前菜、トルテリーニ、赤ワイン ＜今日の新顔＞ 前菜のニューフェースはブレサオーラBresaola。Lingosという辞書によれば「乾燥した牛肉でオリーブオイルとレモンジュースと黒コショウでたべる」とある。とても柔らかいビーフジャーキーという味でやや牛肉の臭みがある。他はオリーブ、ピーマンのオリーブ漬け、ゴルゴンゾーラ、ピクルス、コッパ。ワインはキャンティーEUR3.67。キャンティー特有の海苔のような香りもわずかにするがそんなに強くない。
next→