献立：蟹とブロッコリーのフワフワ揚げ、ジェノベーゼ ＜食材が豊富なドミニカ＞ スーパーで蟹の身をほぐした物があったので買った。見た目がグレーがかっているし小さな身なので渡り蟹かもしれない。ブロッコリーを柔らかくなるまで茹でてつぶしてペーストにし、そこに蟹、卵、少量の小麦粉と塩・胡椒を加えて多めの油でうす焼きにすると蟹のいい風味が出ておいしかった。ラス・テレナスで買ったジェノベーゼペーストは茹でた麺に絡めるだけで既製品の味だが簡単ジェノベーゼができる。