献立：魚の燻製オムレツ、ご飯、レタスサラダ、ラム酒 ＜ローカル料理＞ ラス・ガレラスに11年在住のカオリさんから聞いた魚の燻製のローカル料理方法はオムレツだった。身をほぐしてオムレツにするのだと言う。燻製は身も飴色にいぶされて脂がしみてシットリしている。これをほぐして他にはにんにくと玉ねぎを炒めておき、熱々に熱したフライパンに多めの油を入れて卵を流し入れ、炒めた材料を入れてかき混ぜた。魚の塩分と脂分が卵料理によく合っておいしかった。