献立：ケバブタコス ＜世界の潮流＞ 世界中でトルコ発のドネルケバブを目にする。薄切り肉を重ねた筒をあぶって肉をそぎ切りし、パンに肉と野菜とヨーグルトソースをかけたサンドイッチだが、ここメキシコにくるとケバブもタコスの具の1つになっているから面白い。しかもユカタン州では肉はアチョテという伝統のオレンジ色の酸味のある香辛料に漬けてあるからますますミックス度が高い。トルティーヤチップスにこの肉の薄切りを乗せてチーズをかけたナッチョスも旨かった。