献立：モーレ ＜どうなんだろう・・・＞ メキシコには各地に異なるモーレ（ソース）が存在している。カンクンのスーパーで 一番ポピュラーなモーレ・ポブラノ（プエブラのモーレ）のびん詰を購入。鶏肉や野菜を水から煮てだしを出し、そこにソースを加えてできあがり。見た目はカレーだがチョコレート、チリ、ナッツなどが入ったモーレは甘辛い香ばしい複雑な味だ。甘い味が好きじゃないので私たちは苦手だが宿のオーナーなどは大好きだそうだ。ワインはスペインのリオハ2005年。