献立：トルティーヤ、鶏唐揚げ、サラダ
＜トルティーヤでも・・・＞
メキシコでトルティーヤはトウモロコシの粉のクレープだがスペインではじゃがいもをのオムレツを指す。マドリッドで知った本場の方法でトルティーヤを作った。常温の油と3cm角に切ったじゃがいもをフライパンに入れて中火を点火。じゃがいもが柔らかくなったら溶き卵を投入。冷たい卵が一度下に沈んでじゃがいもを包み込むように浮上して火が通ったら余分な油を捨て、別のフライパンに裏返して焼き目をつける。
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