献立：カオニャオ、パーデーク、マンゴー、赤米 ＜パーデークが旨い＞ 市場でよく見かける臭くて味噌みたいなパーデーク。魚と米糠と塩を混ぜて醗酵させたものだそうだ。パーデーク屋さんでカオニャオも売っていたのでおにぎりを作ってもらいKip2000=US$0.24。魚の糠漬けは旨味満載で感動。調味料として料理に使われるそうだ。夫は赤いもち米にココナッツをかけたもの。白いもち米よりもサラサラして高級感があり市場では専らココナッツと砂糖をまぶしてお菓子として売られていた。