献立：タム・マークフン ＜ここでも定番料理＞ タム・マークフンはここでも定番の料理らしく食べている人も専用のすり鉢もよく見かけた。そこで私達もタム・マークフンで昼食。思い出すだけで舌がヒリヒリしてくる料理だ。3cmくらいの真っ赤な唐辛子3本、にんにく、トマト、醗酵魚の汁、ライムを入れてすりこ木ですった中に青パパイヤが入る。付け合せに枝豆の長いのとキャベツ、別途麺もつけてもらった。ここのも痛いくらい辛いが旨い。枝豆の苦味が痛みを取ってくれて丁度いい。