献立：惣菜3種、カオニャオ ＜醗酵食品の旨味＞ 選んだのは竹の子の煮物、魚の発酵食品を使ったおかず、ソーセージだった。竹の子は縦に裂いてあり緑色のとろっとした汁。ゴマと葉野菜を刻んだものが乗っている。辛みがなくて優しい味だ。魚の発酵食品は盛りが少ないと思ったら激辛。ひき肉と発酵食品の汁とレモングラスの細切りとニンニクと唐辛子。旨味、酸味、辛味が凝縮されて物凄く旨い。ソーセージも酸味がある。これも混ぜ物なしでレベルが高い。計Kip29000=US$3.48。
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