献立：ハマグリ風貝のパスタ ＜どうなんだろうか＞ 以前から目をつけて食べたいと思っていたハマグリを2割り増しくらいの大きさにした大きな貝。今日8つ買って、にんにくと鷹の爪で香り付けしたフライパンで白ワイン蒸。出た煮汁にパスタを絡めてボンゴレ風にしてみた。貝の味が含まれたパスタは上々の出来だったが、貝そのものが生っぽいようなそれでいて、外側が火が通り過ぎて固いような。やっぱり炭火焼で食べるのがおいしい貝なのだろうか。どうにも納得のいかない一品。