献立：イカ墨パスタ ＜セピアというイカ＞ スペインでもここでもセピアという名で売られている和名コウイカ。他のイカよりも墨が多いのでセピア。こっちの方が覚えやすい。3杯で1kg強、KN63(=1260円)。昨日2杯を唐揚で楽しみ、今日は残りの墨3杯分と1杯のイカの身でパスタ。本当に驚くほど黒くて豊富な墨があるイカで白ワインでのばしてもまだトロミがあるほど濃厚だ。見た目だけでなく味もしっかりとしてコクがあり身も肉厚で甘みがあり満足がいくパスタができた。