献立：ポルチーニ茸のパスタ、白ワイン ＜たぶんポルチーニ＞ スプリットの市場を物色していたら大振りの茸を発見。値段も他より高く見た目もポルチーニに見えたので2本購入、KN18=360円だった。大きいのは傘の裏が黄色く、小さいのは白い。小さい方がやや高いので大きい物にした。これを黄色い部分ごと切ってにんにくと玉葱と共にフライパンで炒め白ワインを入れてソースにした。黄色い部分はすっかり溶けて濃厚なソースとなり茸の食感も良く、シンプルだけど贅沢。