献立：葉巻型貝、アセルガナムル、生ハム、カヴァ ＜う、旨いじゃないか＞ 葉巻型貝はムール貝と同じようにニンニクと玉葱のみじん切りを油で炒めて貝を入れて白ワイン、いや買うのを忘れちゃったのでカヴァを入れて酒蒸。ぱっくりと縦に開いてできあがりだ。生の時はビロビロと伸びて気持ち悪かった貝は食べるとシャキシャキした歯ざわりと濃い味で旨い。あー、どーしてもっと早くもっとたくさん食べなかったんだろうと悔やまれた。カヴァはすっきりとした発泡酒で夏に最適。
←back