献立：シーフードリゾット ＜レストランを真似て＞ 先日リスボンで食べたシーフードリゾットを自炊で真似て作ってみることにした。人参、セロリ、ポロ葱をよく炒めてズッキーニ、トマト。水を加えてベースのスープを作ったらイカ、海老、別に酒蒸ししていたムール貝の汁を加え、最後に炊いたご飯とバターも加えてやや煮込んで出来上がり。仕上げにムール貝も添えてぐっとスタイリッシュにプレゼンしたら食欲も増すってものだ。それにしても今回は手間がかかったなぁ。