献立：ラザニア ＜ほうれん草のような＞ アセルガAcelgaというほうれん草の元祖のような野菜が旬らしい。小松菜のような茎を持ち、大きな葉は手のひらを3つくらいくらいの大きがあり、ほうれん草よりもやや肉厚だ。ざくざく切って塩茹でして水で冷やして絞ると以外にも柔らかくて甘みと苦味がほんのりあっておいしい。これをベシャメルソースに入れたのと