献立：ローストビーフ寿司、ナムル ＜タンゴの先生と＞ 今日はタンゴのミキ先生を宿に招いてお食事会。タビゴコローズのあゆみさんに教わったナムルは茹でたもやしを絞って塩・胡椒、唐辛子を散らしてごま油を絡めて作るのだが抜群に旨い。これにリンゴ酢と砂糖を2対1の比率であわせた寿司酢を入れたローストビーフ寿司。ワインは贅沢にルイジ・ボスカ。先生も知っているワインだった。肉を焼きすぎてしまったのが残念だったがお酢の加減はいい感じだ。