献立：すき焼き、ご飯、ビール ＜宿内流行＞ 宿の中で食事の流行がある。今流行っているのは「すき焼き」。誰かがやり始めて、キッチンから漂う甘い鰹だしの香りにたまらん郷愁を感じた旅人が次々にすき焼きに手を出したのだ。私達もその一人。肉を薄切りにして他の野菜と共に砂糖、醤油、だしでぐつぐつ。生卵は外側を洗って肝炎の可能性を低めてから碗に割る。これにご飯。卵のコクを絡めた甘辛い味とご飯、そしてビールはまさに日本の味。