献立：ロモで牛カツ ＜アルゼンチン究極＞ カツが好きな夫にとってアルゼンチンで究極とも言えるメニューはロモ（フィレ）のカツってことになるだろう。バーゲンで安く入手した肉をふんだんに使ってその究極の牛カツを作った。アルゼンチンで売っている衣は日本のものと違って細かく、油も日本のようにたっぷりではなく少なめの油で揚げる。油の多少がどう関係あるかわからないが少ない油でもカラッと揚がる。味もさることながら箸で切れる柔らかさが実在することに驚き。