献立：ロモステーキ ＜特売情報をキャッチ＞ いつも行っているLa Anonimaというスーパーで通常1kg52ペソ（=US$15.08）のロモ、つまり牛フィレがなんと29.9ペソ（=US$8.67）だという情報が同じ宿に宿泊している人から入ってきた。何！買わねば。ということで固まり1.5kgくらいを購入。もっちりときめが細かいロモは見ただけで今まで食べていた肉とは質が違うと知れた。軽くソテーしてミディアムレアのステーキ。甘みのある柔らかさだ。付合せは玉葱のソテーとじゃがいもの塩茹で。