献立：ムール貝のパスタ、白ワイン ＜ご機嫌チリワインと＞ サラダ油を熱してニンニクと玉葱のみじん切りで香りを出してムール貝と白ワインを加えてフタをする。貝が開いたら茹で上げた麺とシブレットを入れて少しあおってできあがり。大きなムール貝からは驚くほどのおいしい汁が出てきて麺に旨味を与える。ふっくらとした貝は甘みがあってあんなに汁を出しても尚ジューシーさを保っていた。ワインはコンチャ・イ・トロのカシエロ・デル・ディアブロ。ご機嫌なランチとなった。
←back