献立：牛ステーキ、野菜の付け合せ、ご飯、赤ワイン ＜柔らかくて旨い肉＞ スーパーで牛肉はステーキ用だけで5種類くらいある。その中から真空パックにされているちょっと値段高めの肉を選んだ。肉の色がややくすんで熟成しているようで、筋がなくて脂身のさしが少し入っている部位だ。厚いので20秒ずつ強火で両面焼いて15分置いて弱火で2分加熱。裏返してあと1分焼いてもよかった。ちょっとレア気味だがとても柔らかく甘味を感じる肉の味で牛肉レベルの高い国だと感じだ。