献立：油鶏飯、広州炒飯 ＜繁華街の大衆食堂＞ 北京路は広州の繁華街の一つだが、上海の近代的な繁華街を見慣れているので随分ひなびて見えた。目抜き通りに、地下で発見された遺跡がガラス張りで見えるようにしてあるのは中国らしくていい。さて食事。鶏肉は油という字が付くが全く油っぽくない。八角他の香辛料と醤油で柔らかく煮たもの。たっぷりの青梗菜とご飯でバランスがいい。炒飯はパラッパラで具もたくさん。上海よりもおいしい。いずれも冬瓜のスープが付く。